Come migliorare la qualità del latte vaccino

Nel corso degli anni abbiamo visto come si è evoluta la produzione di latte nelle mucche. L'alimentazione dell'animale è stata ottimizzata, i sistemi di mungitura sono migliorati giorno per giorno e il periodo di gestazione dei bovini è ottimizzato mediante tecniche di analisi del sangue con servizi professionali per veterinari. Qui vogliamo dettagliare come migliorare la qualità del latte, se hai qualche domanda al riguardo ti incoraggio a condividerlo nella sezione commenti qui sotto.

Passi da seguire:

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Una volta migliorato il processo di produzione del latte, la prossima domanda è come migliorare la qualità del latte . Alcuni dei parametri che vengono presi in considerazione per determinare se il latte è di buona qualità o non lo sono:

  • Densità relativa: da 1.029 a 1.033 g / ml
  • Grasso di Matera: percentuale minima: 3, 3%
  • Solidi non grassi: percentuale minima: 8, 4%
  • Totale singoli: percentuale minima 11, 7%
  • Acidità: da 14 a 17 ºTh (gradi Thorner)

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Ci aiuterà a mantenere la qualità del latte per mantenere l'acidità del latte a livelli ottimali, è consigliabile raffreddarlo a temperature che non superino i 6 ºC subito dopo la mungitura. In questo modo, il carico batterico non aumenta eccessivamente e manterremo livelli di acido tra 15 e 17 ºTh.

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L'alimentazione delle mucche influenza direttamente la densità del latte. Se otteniamo che gli animali ingeriscano un'alta percentuale di sostanza secca, aumenterà in modo significativo la densità del latte che produrranno.

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Il contenuto di grassi del latte dipenderà in larga misura dal dispendio energetico della mucca. Più è grande e più si muove, maggiore sarà il dispendio energetico per muovere il corpo e mantenere il calore corporeo, con una conseguente maggiore quantità di grasso nel latte. Per compensare queste perdite, possiamo incorporare nella dieta il rifiuto del cioccolato di sovra-cibo, aumentando così la quantità di grasso ingerito dall'animale.

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Ultimo ma non meno importante, dobbiamo ricordare che lo stato mentale della mucca è un altro fattore da tenere in considerazione quando si migliora la qualità del latte. Per questo motivo è molto importante che la mucca torni completamente calma alla sua mungitura e si assicuri che rimangano calmi mentre eseguiamo il processo. Una buona misura per raggiungere questo obiettivo è che durante la mungitura e in momenti prima di questo danno alle mucche uno stimolo adeguato, come se fosse qualcosa di naturale.

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Tenendo conto di tutti questi fattori e dei buoni tassi di efficienza nella gestazione bovina, saremo in grado di ottenere latte di buona qualità e abbondante da questi animali. Per ulteriori informazioni, nel seguente articolo spieghiamo come migliorare la produzione di una mucca da latte.

suggerimenti
  • Tutto il processo di produzione del latte deve essere controllato da esperti in questo campo, questo sarà il modo migliore per garantire la qualità del latte.